台灣中醫激推早餐必吃蛋！養胃控血糖的4大黃金組合

健康／特別企劃
你是不是常為了趕上班隨便買個麵包就打發早餐？其實吼～早餐吃對東西，不只讓整天精神差超多，連胃痛、血糖亂飆的問題都能改善！韓國中醫師都在推的「養胃早餐法」，現在台灣中醫也掛保證啦～以下這4大重點一定要筆記！

🧠 早餐黃金元素1：腦力燃料「聰明醣」

為什麼重要？

早上起床大腦根本是「沒油狀態」！這時候吃對醣類就像幫腦袋加98無鉛汽油～但可不是叫你猛灌含糖飲料！重點是要選「慢速釋放」的醣類，才不會吃完1小時就血糖暴跌想睡覺。

超推食材：南瓜+橄欖油

• 台灣當季南瓜切塊蒸熟，淋上冷壓初榨橄欖油
• 秘密在於β-胡蘿蔔素要搭油脂更好吸收
• 纖維量是白飯的5倍，超有飽足感

⚠️ 地雷提醒：別以為地瓜很健康！它的單寧酸會讓空腹吃的人胃痛到懷疑人生…

🥚 早餐黃金元素2：蛋白質霸主「雞蛋」

懶人救星這樣吃

上班族必學這3招：

1. 前一晚水煮蛋：丟進電鍋跟晚餐一起煮超方便
2. 番茄炒蛋升級版：加半塊嫩豆腐增加鈣質
3. 蛋餅皮隱藏版：改用高麗菜葉當餅皮，脆口又低醣

營養師小叮嚀：

蛋黃的卵磷脂是腦神經最愛！每天吃1-2顆完全OK，不要再把蛋黃丟掉啦～

🥬 早餐黃金元素3：胃的隱形防護罩

腸胃修復神隊友

經過整晚胃酸攻擊，早餐要吃「自帶保護膜」的食物：

• 高麗菜絲：維生素U是天然胃藥，切絲生吃效果最好
• 馬鈴薯泥：澱粉形成保護層，記得連皮一起蒸營養加倍

超實用吃法：

把高麗菜絲鋪底，放上太陽蛋和馬鈴薯泥，撒點黑胡椒根本是胃的暖暖包！

🫐 早餐黃金元素4：爆水維他命「莓果系」

晨間補水秘訣

睡醒身體最缺水！莓果類含水量超過85%，還能補充：

• 藍莓：花青素護眼超適合3C族
• 草莓：維他命C是蘋果的10倍
• 桑椹：中醫認證的補血聖品

冷凍保存術：

買大包裝分裝冷凍，早上抓一把搭配無糖優格，3分鐘搞定貴婦級早餐！

💡 專家加碼提醒

德國研究發現，有吃早餐的人消化效率多2.5倍！就算吃個水煮蛋配南瓜，都比空腹好。想要瘦身的人更要吃，能避免中午暴飲暴食喔！

最後送大家私房菜單： ✅ 週一：蒸南瓜+茶葉蛋+藍莓優格
✅ 週三：高麗菜蛋餅+黑咖啡
✅ 週五：馬鈴薯沙拉+草莓牛奶
照這樣吃，保證整天精神飽滿不胃痛，血糖穩到連營養師都稱讚啦！